De 10 h à 19 h
Pisciculture aux Rousses - Les Truites des Rivières
Vente de truites fraîches et fumées dans le Jura
Située sur la commune des Rousses, au lieu-dit "Les Rivières," Les Truites Des Rivières est une entreprise familiale créée par les parents de Jean-Luc et reprise par les enfants, puis en 2006, reprise par Jean-Luc et sa femme.
Nous sommes une équipe de 8 professionnels, spécialisés dans la vente de truites fraîches et de filets de truite fumée.
Nous vous proposons également des truites en gelée aux côtes du Jura, des toastines, des terrines aux petits légumes, des rillettes et des œufs de truite.
Service traiteur
Les Truites des Rivières, en partenariat avec Laure Sucrée, vous propose un service traiteur de qualité, mettant en valeur la truite sous toutes ses formes.
Que ce soit pour un événement spécial ou un repas entre amis, nos créations culinaires sauront satisfaire toutes vos envies.
Faites confiance à notre équipe de professionnels pour apporter une touche gourmande et authentique à vos réceptions.
Une passion transmise de père en fils !
Un rêve réalisé
Une passion qui grandit
Une expertise qui parle d’elle-même
Quelques idées de dégustation
Les filets de truite fumés peuvent être servis en toasts ou en assiette pour une entrée, accompagnés d’une salade verte et de noix.
Notre gérant, Jean-Luc Gillet, confie : « La truite fumée peut être utilisée de différentes façons. Elle est excellente avec une raclette par exemple.
Dans les petits caquelons, placez quelques petits dés de truite fumée sur le fromage avant de faire cuire. C’est très bon. Ce produit remplace aussi très bien les lardons dans une quiche. »
Quant à l’accompagnement, « nous vous suggérons un vin blanc, notamment un Savagnin. »