Tajine de truite aux citrons confits

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Préparation : 15 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : 4 pavés de truite, 2 citrons confits, 2 cuillères à soupe de raisins secs, 2 cuillères à soupe de pignons, 8 oignons grelot, 1 cuillère à soupe de graines de coriandre, 1 cuillère à soupe de miel, 1 petit piment, Huile d’olive, Sel […]

Truite fumée asperge à la fleur de moutarde

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Préparation : 15 min Pas de cuisson Pour 4 personnes : 16 belles asperges vertes, 8 tranches de truite fumée, 2 cl d’huile d’olive, 2 cuillères à café de vinaigre Balsamique, 80 g d’œufs de truite, 10 fleurs de moutarde blanche, 150 g de crème fraîche, Fleur de sel de Camargue, Poivre. Préparation Epluchez les […]